Plánování cateringu se systémem OnSinch

Cateringové akce vyžadují dokonalou kombinaci kreativity, kulinářských znalostí a bezproblémové organizace. Společnost OnSinch vám pomůže efektivně nastavit celý proces jejich příprav. V tomto článku prozkoumáme, jak vám funkce systému OnSinch mohou pomoci při plánování všeho potřebného, od sestavování menu až po personální zajištění a logistiku celé akce.

Krok 1: Identifikace potřeb a cílů klienta 

Prvním krokem při plánování cateringové akce je pochopení vize a cílů klienta. To vám pomůže vytvořit zážitek na míru, který splní jeho očekávání a zanechá trvalý dojem a všech zúčastněných. Klientský portál a funkce přizpůsobitelných firemních atributů společnosti OnSinch umožňují efektivní komunikaci s klienty a umožňují vám lépe porozumět jejich specifickým potřebám.

Rozpočet a počet hostů

Než se pustíte do detailů, je nutné určit rozpočet klienta a počet hostů. Tyto informace budou vodítkem pro vaše rozhodnutí v průběhu celého procesu plánování a zajistí, že vytvoříte událost, která bude finančně únosná a zároveň přizpůsobená požadovanému publiku. Funkce Ceník v aplikaci OnSinch vám pomůže spravovat ceny pro různé společnosti, zatímco funkce Kalkulace a Fakturace objednávek zajistí jejich přesné finanční sledování.

Téma a styl akce

Dále s klientem proberte téma a styl akce. To vám pomůže vytvořit ucelený zážitek, od výběru menu až po výzdobu a prezentaci. Zvažte preference klienta, jeho kulturní zázemí a typ události (firemní, svatební, soukromý večírek atd.).

Krok 2: Vytvoření jedinečného a atraktivního menu

Základem každé úspěšné cateringové akce je výjimečné menu. Při sestavování menu mějte na paměti tyto faktory:

Dietní omezení a preference

Mějte na paměti dietní omezení a preference hostů, například vegetariánské, veganské, bezlepkové a další možný výskyt různých alergenů. Nabídka rozmanitého menu zajistí, že si všichni hosté budou moci akci užít.

Sezónní suroviny a místní produkty

Zařaďte sezónní suroviny a místní produkty. Vytvořte čerstvé, inovativní pokrmy, které představí chutě daného regionu. Tento přístup nejen podporuje místní zemědělce, ale také snižuje vaši uhlíkovou stopu.

Ochutnávka menu

Nabídněte klientům ochutnávku menu, abyste se ujistili, že jsou s konečným výběrem spokojeni. Je to příležitost pro provedení případných úprav a možnost předvést své kulinářské dovednosti.

Krok 3: Sestavení schopného a profesionálního personálu

Dobře vyškolený a profesionální personál je klíčový pro zajištění nezapomenutelného gastronomického zážitku. Databáze pracovníků, smlouvy s pracovníky a funkce systému hodnocení společnosti OnSinch vám pomohou efektivně řídit váš tým.

Proces výběru zaměstnanců

Najměte zaměstnance s odpovídajícími zkušenostmi a se zaměřením na zákazníka. Proveďte důkladné pohovory a prověrky, abyste zajistili, že členové vašeho týmu odpovídají hodnotám a standardům vaší společnosti. Díky funkci Samostatná registrace pracovníků v systému OnSinch mohou vaši zaměstnanci rychle najít a přihlásit se na směny, které odpovídají jejich dostupnosti a dovednostem.

Školení a komunikace

Pro hladký průběh akce je nezbytné řádné školení a jasná komunikace. Ujistěte se, že vaši zaměstnanci rozumí svým rolím, povinnostem a specifickým požadavkům akce. Uspořádejte schůzky před akcí, na kterých zodpovíte dotazy a zkontrolujete očekávání všech stran. Přizpůsobitelná oznámení a funkce portálu pro pracovníky společnosti OnSinch usnadňují efektivní komunikaci s vaším týmem.

Krok 4: Logistika akce

Úspěšná cateringová akce závisí na pečlivém plánování a provedení logistiky.

Výběr místa a uspořádání

Úzce spolupracujte se svým klientem na výběru vhodného místa konání a navrhněte efektivní uspořádání akce. Zvažte faktory, jako je dostupný prostor, přístupnost a případná omezení specifická pro dané místo. Dobře naplánované uspořádání usnadní hladký průběh obsluhy a vytvoří příjemnou atmosféru pro všechny hosty.

Vybavení a zásoby

Sestavte podrobný seznam veškerého vybavení a zásob potřebných pro akci, včetně kuchyňského vybavení, servírovacího nádobí, ložního prádla a výzdoby. Koordinujte s půjčovnami nebo místem konání akce, abyste zajistili, že vše bude v den konání akce na svém místě. S efektivní správou zásob vám může pomoci modul Inventory společnosti OnSinch.

Koordinace s dalšími dodavateli

Spolupracujte s dalšími dodavateli, jako jsou floristé, organizátoři akcí a poskytovatelé kulturního programu, abyste zajistili bezproblémový a příjemný zážitek pro své klienty. Stanovte si jasné komunikační kanály a časové harmonogramy, abyste se vyhnuli případným překvapením na poslední chvíli.

Doprava a doručení

Naplánujte a zorganizujte dopravu a doručení jídla, vybavení a personálu na místo konání akce. Ujistěte se, že máte záložní plán pro případ nepředvídaných okolností, jako jsou problémy s dopravou nebo vozidly. Modul Doprava společnosti OnSinch může pomoci tento proces zefektivnit.

Na konec: Klíč úspěšné cateringové akce se společností OnSinch

Plánování cateringové akce vyžaduje pečlivost a  pozornost věnovanou všem detailům, od pochopení potřeb klienta až po sestavení menu, personální zajištění a logistiku. Dodržením těchto kroků a využitím výkonných funkcí aplikace OnSinch můžete vytvořit nezapomenutelný a úspěšný cateringový zážitek.

FAQs